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Definición

Seta con un sombrero de 10 a 25 cms. de diámetro, color pardo-amarronado, cubierto de escamas pardas e irregulares con fondo claro. Sus láminas son blancas o ligeramente amarillentas, numerosas y juntas los mas preciados son los ejemplares jóvenes, quitando el pie porque es muy leñoso. Hay varios tipos de lepiotas con las cuales puede confundirse, pero todas ellas son comestibles. La carne es blanda, blanca, frágil, que enrojece algo al contacto con el aire, de sabor dulce y olor agradable. Es corriente en la mayoría de los bosques iluminados, sobre suelo suelto y arenoso y en las dunas, desde finales de verano hasta bien entrado el otoño.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.